Restaurante Kraken (Gijón)
Emplazamiento privilegiado para una experiencia de alta cocina.
Playa de Poniente - Acuario de Gijón (Asturias).
Bajo la dirección ejecutiva de la joven chef Lara Roguez, encontramos este espacio gastronómico en la segunda planta del acuario de Gijón. Bendecido con unas magníficas vistas sobre la Playa de Poniente y el Cantábrico como fondo, la existencia de estos dos hechos incontestables predisponen a la visita, pues degustar una buena comida frente al mar sigue siendo uno de los mejores "pequeños" placeres que nos ofrece la vida. Un cuidado mobiliario, moderno pero sin estridencias, con predominio de la madera oscura y decoración con suaves colores, confieren al espacio un acogedor aspecto. La gran cocina a la vista se adhiere a la corriente del "Showcooking" donde el comensal tiene a la vista el proceso de preparación de sus platos. La carta no desmerece al entorno, ahondando en una filosofía en la que prima sobre todo la atención al producto de la tierra, del que Asturias es un proveedor privilegiado. En ella encontramos propuestas tan sugerentes como "Pulpo braseado con picadillo de jabalí y polvo de panceta", "Torreznos de salmonete con cremoso de jamón y shot de sus espinas" o "Tableta de chocolate marmolado con foie, trufa y regaliz"... Todo un juego de sensaciones superpuestas en el que predomina el sentimiento de sorpresa basado siempre en el rigor y la calidad. Existe un menú degustación con posibilidad de maridaje incluido, así como otras opciones para grupos y eventos señalados.
Más información y reservas en: https://www.restaurantekraken.com