• José Ignacio Delgado

Varsovia (Gijón)

Uno de los locales mas "cool" de la ciudad.

C/ Cabrales, 18 (33201 Gijón) Asturias.

http://varsoviagijon.com/

Son vecinos del local de Cascanueces en Gijón, ocupan los bajos de uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad (el modernista "Celestino García") y por si lo anterior no fuera suficiente, pueden presumir de ser una coctelería fetén. Entrar en el Varsovia, pedir una copa y dejarse seducir por la vista de la Bahía, debería ser una de las citas inexcusables cuando se viaja a la ciudad..., o si se tiene la suerte de vivir en ella, una sana costumbre. Su carta de cócteles refleja el mismo espíritu innovador y respetuoso con la historia que el mobiliario del local: diferentes épocas y tendencias (no falta el necesario homenaje al Modernismo) mezcladas armoniosamente. Así, entre otros, los bármanes ofrecen su personal reinterpretación del clásico "Cuba libre", un "Collins" al que aportan el punto de frescor de las fresas o, la tierra es la tierra, el "Mojito de manzana" con un toque de sidra. Además, todo un catálogo de combinaciones de la casa en la que abundan títulos tan sugerentes como "El aire sabe a veneno" o el cinematográfico "No sin mi higo" (sí, con "g"). Y encima, ofrecen servicio de coctelería a domicilio...

Imprescindible.